Creazioni

Le creazioni della nostra cucina

The creation of our kitchen


Sua maestà il Tartufo
His majesty the truffle

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Antipasti
Hors d’oeuvre


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Crostino Toscano allo Scorzone  

Tuscan bread to Scorzone

 

images-6Gratin di caciotta al Tartufo su polenta gialla

Gratin caciotta cheese with truffle on yellow polenta

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Uova strapazzate grana e tartufo

Strambled eggs with troffle and grana cheese

crespelle

Crespelle funghi e tartufo

Crepes mushrooms and truffles


 Primi piatti
First dishes


taglioTagliolini al nero di Norcia
Tagliolini with truffle

tortelliTortelli tartufati
Ravioli with tuffle
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Testaroli al tartufo
Green gnocchi with bacon and truffle

spatzle-spinaci6orizzontale-1060x600Gnocchetti verdi speck e tartufo
Green gnocchi with bacon and truffle


Secondi piatti
Second courses


arista

Maialina tartufata
Truffle pig

 

bocconcini

Bocconcini di vitella al tartufo
Chunks of pork with truffle

 

fesa-di-tacchino-arrosto-in-crostaTacchino al tartufo in crosta di pane
Truffled turkey in bread crust

 


Contorni
Side Dishes


patatePatate di montagna arrosto
Roast potatoes mountain

 

1-15-melanzane-grigliate-1024x801-1024x8011Melanzane Blandini
Eggplant Blandini


zuccheZucchine al Gorgonzola
Zucchini with Gorgonzola cheese

 


Dessert


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Crepes flambè ai mirtilli rossi
Crepes flambé cranberry

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Crostata rustica di mele
Rustic apple tart

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Crema di amaretti di Saronno
Cream with amaretti